イベント, 日記・戯言

冬のコチュジャン作りに参加したうめちゃんの発酵教室。
今回は「水キムチ」作りに参加してきました。
野菜の旨味と野菜から出る酵母で発酵させる「水キムチ」
あまり馴染みのない料理ですが、乳酸菌たっぷりで程よい酸味が夏にぴったりです。

うめちゃんの発酵教室!乳酸菌たっぷ ...